"Carne sem animais. Não é uma ideia nova. Num ensaio de 1932, que previa várias tendências futuras, Winston Churchill escreveu: "Evitaremos o absurdo de cultivar um frango inteiro para comer o peito ou a asa, cultivando estas partes separadamente num meio adequado". A ciência básica para cultivar carne num laboratório existe há mais de 20 anos, mas ninguém chegou perto de fazer carne de cultura tão deliciosa ou tão acessível como a verdadeira. Mas algures nos próximos anos, alguém conseguirá fazer isso mesmo, entrando num mercado global que já vale triliões de dólares e que se espera que duplique de tamanho nas próximas três décadas. Apesar de uma série de concorrentes bem financiados, ninguém está melhor posicionado do que a Memphis Meats para chegar lá primeiro."

Porque é que este cardiologista está a apostar que a sua empresa de carnes cultivadas em laboratório pode resolver a crise alimentar mundial
https://www.inc.com/magazine/201711/jeff-bercovici/memphis-meats-lab-grown-meat-startup.html
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