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O decrescimento é uma abordagem útil para combater o aquecimento global e para conceber "O Bom Futuro"?
Poder-se-ia argumentar (e muitos já o fizeram) que a solução para ...
Porque é que o "Big Green" é inevitável (New Futurist Gerd Video)
Neste excerto do meu programa GerdTalks http://www.gerdtalks.com sobre o porquê e como o GREEN É O NOVO DIGITAL, comento os recentes desenvolvimentos no que diz respeito à carne de laboratório, também conhecida como carne de cultura, e aos substitutos veganos da carne, que parecem destinados a tornar-se o novo normal nos próximos anos.
10
maio de 2022
O futuro da alimentação e da agricultura: Como a tecnologia e a IA ajudarão a criar um futuro sustentável
Nos próximos 10 anos, as tecnologias-chave irão convergir para ...
16
Fev 2021
Algumas estatísticas recentes sobre alimentação, agricultura e alterações climáticas
Via Your World in Data
18
novembro de 2020
Vender hambúrgueres com IA? O McDonalds adora
A aquisição pela McDonald's da empresa de aprendizagem automática Dynamic Yield foi ...
28
março de 2019
Aqui está o meu slide-deck do RethinkFood 2017, apresentação no Culinary Institute em Napa: tecnologia, humanidade e o futuro da alimentação
...foi um grande evento! Pode ver o webcast ...
02
novembro de 2017
Dúvidas sobre a prometida generosidade das culturas geneticamente modificadas (via NYT)
"Um exame exaustivo efectuado pelo The New York Times indica que o debate não teve em conta um problema mais básico: a modificação genética nos Estados Unidos e no Canadá não acelerou o aumento do rendimento das culturas nem conduziu a uma redução global da...
27
Out 2017
Este cardiologista está a apostar que a sua empresa de carnes cultivadas em laboratório pode resolver a crise alimentar mundial (fez-me pensar)
"Carne sem animais. Não se trata de uma ideia nova. Num ensaio de 1932 em que previa várias tendências futuras, Winston Churchill escreveu: "Escaparemos ao absurdo de criar um frango inteiro para comer o peito ou a asa, criando estas partes separadamente...
