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¿Es el decrecimiento un enfoque útil para combatir el calentamiento global y para diseñar "El Buen Futuro"?
Se podría argumentar (y muchos lo han hecho) que la solución ...
Por qué el "Gran Verde" es inevitable (Nuevo vídeo del futurista Gerd)
En este extracto de mi programa GerdTalks http://www.gerdtalks.com sobre por qué y cómo GREEN ES EL NUEVO DIGITAL, comento los recientes avances en relación con la carne de laboratorio, también conocida como carne cultivada, y los sustitutos veganos de la carne, que parece que se convertirán en la nueva normalidad en los próximos años.
10
Mayo de 2022
El futuro de la alimentación y la agricultura: Cómo la tecnología y la IA ayudarán a crear un futuro sostenible
En los próximos 10 años, las tecnologías clave convergerán para ...
16
Feb 2021
Algunas estadísticas recientes sobre alimentación, agricultura y cambio climático
Tu mundo en datos
18
Nov 2020
¿Vender hamburguesas con IA? A McDonalds le encanta
La adquisición por parte de McDonald's de la startup de aprendizaje automático Dynamic Yield ...
28
Mar 2019
Aquí está mi slide-deck de RethinkFood 2017, keynote en el Culinary Institute de Napa: tecnología, humanidad y el futuro de la alimentación.
...¡fue un gran acontecimiento! Puedes ver el webcast ...
02
Nov 2017
Dudas sobre la prometida abundancia de cultivos modificados genéticamente (vía NYT)
"un examen exhaustivo realizado por The New York Times indica que el debate ha pasado por alto un problema más básico: la modificación genética en Estados Unidos y Canadá no ha acelerado el aumento del rendimiento de los cultivos ni ha conducido a una reducción global de la u...
27
Oct 2017
Este cardiólogo apuesta a que su startup de carne cultivada en laboratorio puede resolver la crisis alimentaria mundial (me hizo pensar)
"Carne sin animales. No es una idea nueva. En un ensayo de 1932 en el que predecía diversas tendencias futuras, Winston Churchill escribió: "Nos libraremos del absurdo de criar un pollo entero para comernos la pechuga o el ala, criando estas partes por separado...".
