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La décroissance est-elle une approche utile pour lutter contre le réchauffement climatique et pour concevoir "The Good Future" ?
On pourrait dire (et beaucoup l'ont fait) que la solution à ...
Pourquoi le "Big Green" est inévitable (New Futurist Gerd Video)
Dans cet extrait de mon émission GerdTalks http://www.gerdtalks.com qui explique pourquoi et comment le GREEN EST LE NOUVEAU NUMÉRIQUE, je commente les récents développements concernant la viande de laboratoire, c'est-à-dire la viande cultivée et les substituts de viande végétaliens, qui devraient devenir la nouvelle norme dans les années à venir.
10
Mai 2022
L'avenir de l'alimentation et de l'agriculture : Comment la technologie et l'IA contribueront à créer un avenir durable
Au cours des dix prochaines années, des technologies clés convergeront pour ...
16
Fév 2021
Quelques statistiques récentes sur l'alimentation, l'agriculture et le changement climatique
Via Votre monde en données
18
Nov 2020
L'avenir est végétarien (je sais... cela semble difficile)
En savoir plus via The Economist
15
Nov 2020
Vendre des hamburgers avec l'IA ? McDonald's adore ça
L'acquisition par McDonald's de la start-up Dynamic Yield, spécialisée dans l'apprentissage ...
28
Mars 2019
Voici mon diaporama de RethinkFood 2017, keynote à l'Institut culinaire de Napa : la technologie, l'humanité et l'avenir de l'alimentation.
...c'était un grand événement ! Vous pouvez regarder le webcast ...
02
Nov 2017
Doutes sur la générosité promise des cultures génétiquement modifiées (via le NYT)
"Un examen approfondi effectué par le New York Times indique que le débat n'a pas tenu compte d'un problème plus fondamental : la modification génétique aux États-Unis et au Canada n'a pas accéléré l'augmentation des rendements des cultures ni entraîné une réduction globale des émissions de gaz à effet de serre....
27
Oct. 2017
Ce cardiologue parie que sa start-up de viande cultivée en laboratoire peut résoudre la crise alimentaire mondiale (m'a fait réfléchir)
"De la viande sans animaux. Cette notion n'est pas nouvelle. Dans un essai de 1932 prédisant diverses tendances futures, Winston Churchill écrivait : "Nous échapperons à l'absurdité d'élever un poulet entier pour en manger la poitrine ou l'aile, en élevant ces parties séparément...
